先日作成したマイぬか床。
今日は、捨て野菜を交換しました。


漬けてから2日程ですが、キュウリがしなしなに。。。
ちゃんと糠が発酵している証拠なのか、、、?
香りは臭くない。
なま糠って本当は、カビないようにフライパンで軽く炒る必要があるそうです。全然、炒ってなんかいないので心配ですが、今のところは大丈夫そうです。

しなしなになった、捨て野菜のキュウリ。
見た目は、うーん、、そんなに悪くない。

食うものじゃないらしいけど、ちょっと食べてみたい。
熱々のきのこご飯と、ちょっとしなびた捨てキュウリの漬物。
おいしかったよ!と、妻に勧めてみる(まだ、食べてないけど)。
先に食べてもらい、すっげー塩っぱいけど食べられると。。
自分もパクリとしましたが、ただ、ただ、塩っぱい!!
でも、美味しくいただきました。
今のところ、ぬか床の成長具合は悪くない感じです。
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